Okusi Tasmanije: vzemite ugriz iz avstralskega Apple Isla

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Za samozaposleni Apple Isle je veliko več kot jabolk. Najjužnejša Avstralija, otok Tasmanija, je raj hrane in svet poleg otoka Oz. Hladnejša klima proizvaja elegantna suha vina, neokrnjena obala pa zagotavlja sveže morske jedi.

Državna prestolnica, Hobart, vsako december na festivalu Taste razstavlja svojo najboljšo hrano (www.tastefestival.com.au), vendar domačini uživajo vsak vikend na znameniti trg Salamanca. Kot Hobart gracio naš najboljši v Travel top 10 mestih za seznam leta 2013, tukaj je nekaj nedopustnih okusov, da bi našli na vaši turneji Tassie.

Siri na kmetiji

Tasmanija proizvaja klasične sire z lokalno zavijanje. Podjetje Bruny Island Cheese (brunyislandcheese.com.au) zreže nekatere svoje pridelke na aromatičen lokalni Huon borov gozd, vendar boste našli tudi trgovin in trgov okoli države, ki so zmedeni s tasmanskimi kamemberci, slanimi bluesom in mavrico čeddarjev, ki so aromatizirani s česnom ali čilijem. Te kremaste radosti seznani s svežimi jabolkami, da bi jim dali dodaten zing.

Hladna klimatska vina

Ali še bolje, služijo temu Brie z eno od vrhunskih vin Tasmanije. Odlična klima na otoku je primerna za elegantne svežnjeve, kot so pinot noir, chardonnay in gewürztraminer. Lahko si tudi dan ogledate z ene od Tasmanijskih vin za vino, pijete v pogledih valjarnih vinogradov, ko se spravite naravnost iz kleti (več o tem preberite tukaj).

Draga

Tasmanijska divjina svetovne dediščine ima presenetljivo raznolikost cvetja in skoraj se zdi, da je vsak drug za drugim drugačen med. Poskusite maslenega usnja iz medu za kremasto, cvetlično okus ali banjo na zdravilne lastnosti medu Tasmanian manuka. Lahko celo vpijete nekaj državnega ponosa, tako da postanete lepljivi z medom, proizvedenim iz cvetov Tasmanijeve embleme, modre gume.

Ostrige

Pritrjene vode južnega oceana proizvajajo sočne, bleščeče ostrige z neprekosljivim okusom. Užite sveže ostrige s hladno rosé na Mures Upper Deck v Hobartu ali ignorirajte puriste in jim naročite, da jih ocvrte s česnom v navtični restavraciji Pijani admiral. Opozorilo: obedovanje teh znamenitih afrodiziakovih draguljev vzdolž Hobartove slikovite rive bi lahko imelo nevarno romantične posledice …

Curried pita pita

Ljubitelji morskih sadežev bi se lahko zbrali na nuggetsu iz obale Tasmanije, ki so bili skriti v debelem pecivu. Ampak to gurmansko reimagining klasične avstralske pito daje začimbe za sočne pokrovače. Tangy omaka je popoln kontrast z debelo, maslenim pite koruze in ne boste našli več poln prigrizek za drobne vetrove na obali. In ker Tasmanci ne želijo, da bi kdorkoli zamudil svoje pite, lahko naročite brezplačno brezplačno različico v kavarni Rosie v Ketteringu.

Jabolka

Temelj lokalne dediščine, skromno jabolko ima posebno mesto v srcih Tasmanijcev. Eden od prvih pridelkov, ki ga gojijo evropski naseljenci, so jabolčna drevesa rasla v zmernih vremenskih razmerah v Tasmaniji in proizvodnja teh krhkih globusov je doživela razcvet v 50-ih letih prejšnjega stoletja. V času tega sadnega razcveta so bili Apple Festivali, s kronanje Apple Queens in bake-offs s črevesno bustling velikimi pite. Morda boste prišli nekoliko pozno na zabavo jabolko, vendar pa naj bo pozoren na ceste jablane stojnice, tako da lahko oprimete na izbira pridelka. Ali pa, če je to preveč zdravo, naredite, kot lokalni prebivalci počnejo in dosežejo jabolčnik s fermentiranim steklenicam. To zlobno tekoče zlato je odlično čistilo za nečistoče, kar pomeni, da se jutri lahko znova prepustite.

Anita Isalska je pisatelj in urednik s sedežem v Lonely Planetu v Londonu. Sledite ji na Twitterju @ lunarsynthesis.

Feeling peckish? Tako mislil. Vzemite okusni ogled Tassieja z Lonely Planet's Vodnik Tasmanije.