Sushi & Sashimi za začetnike
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Sushi & Sashimi za začetnike
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34
To je odlomek iz poglavja o hrani in pijači Lonely Planeta Vodnik v Tokiu.
Prva stvar, ki jo obiskovalci v Tokiju nameravajo jesti suši (す し ali 寿司) ali sashimi (刺身). Suši je surove ribe, ki so oskrbljene s sladkanim, vinogredim rižem, medtem ko je sashimi so rezine surovih rib, ki jih postrežemo s sojino omako za potapljanje.
Obstajata dve glavni vrsti suši: nigirizushi (握 り ず し, majhna rezina rib, ki se strežejo na majhnem blazino riža) in maki-zushi (巻 き 寿司; služil v roli morskih alg).
Manjše znane sorte vključujejo chirashi-zushi (ち ら し 寿司, skledo riža, prekrito s trakovi rib, zelenjave in julienned jajc), oshi-zushi (押 し 寿司; ribe stiskane v kalupu nad rižem) in inari-zushi (い な り 寿司; riž v žepu sladkega ocvrtega tofa). Nigiri-zushi in maki-zushi ponavadi vsebujejo nekaj Wasabi (わさび).
Suši trgovine vodijo lestvico od poceni in veselo kaiten-zushi (回 転 寿司; conveyorbelt parlors) in stand-up eateries za dražje in zelo rafinirano bari in restavracije. Na splošno velja, da je kakovost enakovredna ceni, čeprav ni nujno, da jeste po najboljših močeh, da se prepustite velikemu suši.
Torej, to ste dosegli suši restavracija, zdaj pa se počutite nekoliko neumno, kaj storiti. Tukaj je hitra crash tečaja, ki vam pomaga začeti. Če sedite na suši števec, lahko preprosto poudarite, kaj želite; večina izborov je vidna v ohišju hladilnega stekla med vami in teboj itamae (suši kuhar). En del (ichi-nin mae) običajno pomeni dva koščka suši. Če naročate à la carte se počutite kot opravka, lahko naročite a mori-awase (izbor, običajno šest ali sedem kosov); cene se razlikujejo glede na vrsto uporabljene ribe.
Nekateri suši je na voljo z omako že na njej, medtem ko so druge vrste namenjeno, da se potopi v sojino omako. Če niste prepričani,o-shōyu wa?" ("Ali naj uporabljam sojino omako?"). Sesajte le malo sojine omake od steklenice na števec v majhno krožno prho (ne napolnite krožnika), in če je stran Wasabi, dodajte malo naenkrat - lahko je zelo vroče!
Ne pozabite, da se sojina omaka uporablja za okus ribe in ne za riž, zato se ne potapljajte suši riž navzdol navzdol (plus, riž nagiba v razpad v sojini omaki). Če niste dobro pri uporabi palčk, ne skrbite; suši je ena od redkih živil na Japonskem, da je popolnoma sprejemljivo jesti z rokami. Rezine gari (kislega ingverja), ki pomagajo osvežiti okus. Pijača izbire s suši je pivo ali sake, s skodelico motnega zelenega čaja ob koncu obroka.
Priporočena:
Aarhus za začetnike
Ketika anda menghadapi pintu gerbang Sea Gate, pintu masuk utama ke Stari Grad (Kota Tua), segera jelas bahwa kota benteng kecil ini pernah menjadi kubu besar kerajaan kerajaan Venesia, yang menguasai Kotor selama hampir 400 tahun. Dinding kota jongkong yang mengelilingi jantung Kotor pada abad ke-17 sangat dikawal oleh singa bersayap St Mark (simbol kekuatan Venesia) - anda akan melihatnya dicap ke batu kuno seperti meterai kelulusan.
Latvijska kuhinja za začetnike
Visokotehnološka in tradicionalna, konzervativna in inovativna, privlačna in domiselna - obstaja veliko več za Free State (kot je Bavaria znano), kot stereotipni Lederhosen in čutil klobuk.
Filipini za začetnike: 7 prvič-časovnika se ne more izogniti na vašem potovanju
No, u Lisabonu i dalje širi se svojevrsna revolucija u snu. Najstariji nezavisni glavni grad u Europi konačno prihvaća plodno pivo pivo.
Paradise je našel: Papua za začetnike
Det var her, i det såkalte Spring Palace (Palatul Primaverii), at den kommunistiske diktatoren Nicolae Ceausescu og hans kone Elena levde de siste 25 årene av sitt liv.
Dnevni Beograd za začetnike
21. ožujka 2016., Barack Obama, kojemu se pridružila Prva dama, postat će prvi američki predsjednik koji će posjetiti Kubu od dana zabrane i modela T Fords. Nema sumnje da će njegov dvodnevni itinerar biti zapečatan i jako uređen, ali samo zamislimo da dobiva priliku da svoje detalje o Tajnoj službi ispuni i luta oko anonimno.