Tajska ljubezenska afera s hrano je prav tako močna na jugu, kjer domače kuhinje prevladujejo morski sadeži in začimbe, pomešani z okusi iz Indije, Malezije, Indonezije in drugod. Medtem ko bodo njegovi ulični prodajalci vedno poskušali s svežimi ribami na žaru in začinjenimi rezanci, se na območju Phuketa pojavlja vrhunska jedilnica, ki se je začela vrteti v Bangkoku. Tukaj je naša izbira šestih miz na otoku za neokusne praznike.
Dee Plee, Anantara Layan, Plaža Layan
Dee Plee je najnovejša visoka-tajska restavracija na otoku, ki gleda na slikovito plažo Layan Beach na Phuketovem severozahodu. Vsebuje kulinarično turnejo po kraljestvu, njegov celovit, a dostopen meni vsebuje vse od lepo predstavljenega khao soi gaija (piščančje butine kurjskih rezancev z jajčnimi rezanci, hrustljavi testeninami, kislo zelenjavo, šalotko, suho čilijsko olje in apno) do popolnega vokalnega lokalnega jastoga in degustacijski meni za ljubitelje curja. V kompletu z elegantnim dizajnom, pozornim servisom in menjalnim koktajlnim menijem, Dee Plee je Thai vreden nadgradnje vaših flip-flops.
Naslov: Anantara Phuket Layan, 168 Moo 6, Plaža Layan Soi 4, Cherngtalay, Thalang, Phuket
Kontakt: 0 7631 7200; phuket-layan.anantara.com/dining
Odpiralni čas: 18.00-11.00 na dan
Breeze, Cape Yamu
Še vedno zasnovan okrog najnovejših lokalnih sestavin, ki so na voljo, se vedno bolj razvijajoči sodoben meni v restavraciji Breeze, ki se zdaj razvija, ima čudovit francoski zavoj novega glavnega kuharja Valerieja Rogerja, rojenega v Franciji. Pomislite na zeleno papajojevo salado s pomelo, rose jabolka, redkev, baziliko, meto in apneno oblačilo, ki ji sledijo pražene pokrovače, sutéed endives in radicchio flambéed z žganjem, snežinke, oranžna in meta - vse je služil na skupni mizi s pogledom na zaliv Phang-Nga. Vključno s širjenjem več kot 20 majhnih plošč, meni Breezejevega nedeljskega bruncha je verjetno najboljši otok.
Naslov: 228 Moo 7, Paklok, Cape Yamu, Phuket
Kontakt: 08 1271 2320; breezecapeyamu.com
Odpiralni čas: Sre-sobno nedelja-22:00; Nedelja brunch 12 pm-4pm
Aziamendi, Hiša na plaži Iniala, Plaža Natai
Tehnično je to v Phang-Ngi, tik nad mejo provinca Phuket, vendar se zdi nesramno, da ne vključi prvega južnega Tajske - in verjetno najprimernejšega naroda - fine fine jedilnice na tem seznamu. Overseen s tri-Michelin star španski kuhar Eneko Atxa, Aziamendi je specializiral v degustacijskih menijih, ki združujejo tradicionalne evropske tehnike z najboljšimi lokalnimi sestavinami. S podpisi jedi, ki segajo od "bonsai drevesa" z užitnim lubjem do sesanja prašiča z bučnimi rezanci, je jedilnica naslednje stopnje.
Naslov: Plaža Iniala Beach, 40/14 Moo 6 Baan Natai, T Khokkloi A Takuathung
Kontakt: 09 4005 0654; iniala.com
Odpiralni čas: Kosilo od 12. do 22.30 ure; večerja od 6.30 do 22. ure čet-ned
Blue Elephant, Phuket Town
Ta Phuketova klasika je v lepo obnovljenem kitajsko-portugalskem dvorcu elegantno tajsko jedilnico. Poskusite "malo od vsega" v nastavljenem meniju, od eksotičnega buffala satay-ja do masažne jagnjetine in izbira ustvarjalnih desertov Nooror Somany Steppe ali preprosto igrati a la carte - vse je odlično. Ogromen vinski seznam vključuje nekaj dobrih lokalnih kapljic (poskusite tajski shiraz), in če ste ljubili svoj obrok, se lahko naučite, da znova ustvarite svojo najljubšo jed, tako da se prijavite na razred v šoli za kuhanje modrega slona (ki ima tudi podružnica v Bangkoku).
Naslov: 96 Krabi Road, Tambon Talad Neua, Muang, Phuket Town
Kontakt: 66 7635 4355; blueelephant.com
Odpiralni čas: Dnevno od 11.30 do 14.30; Od 18.30 do 22.30
La Sirena, Point Yamu, Como, Cape Yamu
Nahaja se ob bazenu z osupljivim pogledom na zaliv Phang-Nga na otok James Bond, celodnevna restavracija na novi Como postaji Phuket zdaj daje Patongu dolgoletno Acqua pot do najboljšega italijanskega otoka. Razkošni zajtrk La Sirene, vključno z domačimi žitaricami, jogurtom in zelenjavo, sledi kosilni meni, osredotočen na preproste, a pametne lesene jedi. Poudarki od avstralskega izvršnega kuharja Liam O'Briena so podaljšani meni za večerje od tal v jajcih Phuket jastoga cappellacci do aromatičnega ligurijskega obara in sesnega prašiča s praženim komarjem, limono in origano marmelado. Shranite sobo za kavo Illy, dolci in formaggi. Prav tako je vredno pogledati tudi tajsko restavracijo Nahmyaa Thai, Como s hrano, navdahnjeno s hrano.
Naslov: Point Yamu po Como, 225 Moo 7, Paklok, Talang, Phuket
Kontakt: 0 7636 0100; comohotels.com/pointyamu
Odpiralni čas: Zajtrk od 6.30 do 10.30; kosilo od 12.00 do 14.30; večerja od 6.30 do 22.30 na dan
Suay, mesto Phuket
Tucked stran na bujnem vrtu v Backstreets mesta Phuket, to bolj priložnostne lokalne priljubljene plošče up zingy tajske jedi z mednarodnim twist. Pokažite mizo na verandah, naročite cocktail "lychee kiss" in vprašajte očarljivega lastnika / kuharja Tammasaka Chootonga, da mu priporoči najboljše. Suay standouts vključujejo morske pokrovače na žaru s pikantno sadno solato, lignje in čilijem salsa, in tajska puščava, da jih vladajo vsi: mango lepljivi bogati spomladi zvitki, flamed mango in črni sezamski sladoled.
Naslov: 50/2 Takuapa Rd, Talat Nuea, Muang, Phuket Town
Kontakt: 08 7888 6990; suayrestaurant.com
Odpiralni čas: 5: 00-12: 00 na dan
Nasvet: Veliko Phuket restavracij, vključno z nekaterimi tistimi, profilirano v tem članku, spreminjajo svoje delovne ure (ali blizu v celoti) zunaj sezone zasedanja Nov-Mar.
