Vodnik za vietnamsko kavo
Kazalo:
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Vodnik za vietnamsko kavo
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-24 22:10
Močna in okusna vietnamska kava pretvarja tako hitro, kot sprošča pulze. Francoski kolonisti so lahko Vietnamu predstavili kavo, toda jutranjo skodelico ca phe kmalu postala lokalna navada. Z različicami, ki uporabljajo jogurt, jajca in celo sadje, je vietnamska kava razvila lasten slog.
Enako, vendar drugačno
Postopek priprave, kot tudi mešanica fižola, pomaga vietnamski kavi svoj poseben slog. Grubi mulčasto zrno prehaja v francoski filtrirni filter (imenovan a phin), ki sedi na vrhu skodelice. Fižol se ponderira s tankim pokrovom, v toplo vodo se doda phin, nato pa voda počasi prelije v skodelico. Večina ljudi pije nastala temna močna piva s sladkanim kondenziranim mlekom, prakso, ki se je začela, ker Francozi niso mogli zlahka pridobiti svežega mleka. Na severu Vietnama se ta mešanica imenuje ca phe nau (rjava kava), na jugu pa se imenuje ca phe sua (mlečna kava).
Vrste kave
Vietnam ima veliko več v ponudbi kofeina kot kava z mlekom. Spodaj je nekaj več edinstvenih variant, ki jih je treba skrbeti.
Kava iz jogurta (sua chua ca phe)
Kot kavo je jogurt prvotno prinesel v Vietnam tudi francoski jezik in je bil sprejet v lokalno kulinarično tradicijo. Bogat in kremast, je na voljo z različnimi prelivi, od svežega manga do fermentiranega riža - in celo kave. To bi se lahko zdelo kot čudna kombinacija, a bogati jogurt pari precej dobro s prelijepo črno kavo - samo premešajte in požirek.
Kava jajca (ca phe trung) Jajčni rumenjak s kondenziranim mlekom v zračno peno sreča temno kavo v tej bogati izmišljotini: pomislite na to, kako vietnamci prevzamete tiramisu. Egg kava je najprej naredila sceno v 40. letih 20. stoletja, ko je bilo mleka malo in jajčni rumenjak je omogočal primerno zamenjavo.
Kavni pecelj (sinh k ca phe)
V zadnjih letih se je kava našla tudi v gladini. Priljubljene trgovine sokov v obliki kremastih mešanic svežega sadja s pridihom vietnamske kave, včasih premetavajo v jogurtu ali kasheju. V Hanoju poskusite sinh k ca phe chuoi bo (kava, mešana z bananami in avokadom). V Ho Chi Minh City, pojdi za sinh k ca phe sapoče (kava, pomešana s sapodilom, tropsko sadje s kremastim okusom). Obe sta odlični načini, da oba določite kofein in vitamine hkrati.
Kje piti
Hanoi ostaja nesporno središče cafe kulture v Vietnamu. Medtem ko so sodobno opremljeni kavarni priljubljeni, tradicionalni trnovski kavarni še vedno napolnijo zjutraj v noč s pivci vseh starosti, ki se več časa zadržujejo na enem samem steklu. Vendar pa lahko najdete kakovostno kavo po vsem Vietnamu. V Ho Chi Minh Cityju je kava običajno v višjih očalih in je nekoliko cenejša.
Za izkušnje: Trieu Viet Vuong
To območje Hanojevega zgodovinskega okrožja Hai Ba Trung, ki je znan kot "Kava Street", lahko vsebuje več kavarn na bloku kot kjerkoli drugje v Vietnamu, od družinskih trgovin do bolj modnih krajev, priljubljenih pri najstnikih. Hanojski najljubši Cafe Tho (117 Trieu Viet Vuong), ki je bil tukaj že tri desetletja, prežema močno skodelico, ki še vedno privlači dosledne množice.
Za sladico: Cafe Giang
Noben izlet v Hanoj ni popoln brez okusa jajčne kave na kraju, kjer je bil izumljen. Cafe Giang (39 Nguyen Huu Huan), na robu stare četrti Hanoja, je bil prvi, ki je začel bičati to pijačo / sladico v 40. letih 20. stoletja. Od takrat se je atmosfera spremenila toliko kot recept. Medtem ko drobna blato tukaj morda ni najbolj udobno, je pijača sama po vrhu. Tisti, ki ne pijejo kave, lahko vzorčijo jajčno peno s sladkimi mungovimi fižolami ali kakavom.
Za ogled: Cafe Pho Co
Spiralno stopnišče, ki je dostopno prek vhoda skrita v hrbtni trgovini, vodi do Hanojevega Cafe Pho Co in čudovit razgled na jezero Hoan Kiem. S tihega balkona s pogledom na jezero in okoliških ulicah lahko uživate v kavi, medtem ko opazujete navidezno neprekinjen tok prometa.
Za pretres iz preteklosti: Cafe La Tamia
Retro cafe v Ho Chi Minh Cityju, La Tamia (38/05 Tran Khac Chan) ponuja obiskovalcem pogled na staro Saigon. Sprostite se na vintage kavču ali poiščite zbirko antičnih televizorjev in gramofonov lastnika kavarne, medtem ko uživate v ledeni kavi.
Pijte kot lokalni
Nekaj nasvetov za pitje kave za potovanje v Vietnam:
Mlečna cesta Ne poskušajte prositi za decaf. Če vam je kava rahlo všeč, naredite kot vietnamski storite in naročite ca phe bac xiu, kavo z veliko ekstra kondenziranega mleka.
Sladka točka Ker je kondenzirano mleko sladkano, brez belega kave ni sladkorja. Za ljubitelje kave se morajo odločiti ca phe den (Črna kava). Dotak sladkorja bo prinesel kompleksne okuse, tako kot pri temni čokoladi. Če pa želite zagotoviti, da vaša pijača ni preveč sladka, jo prosim duong (manj sladkorja).
Izogibajte se lakoti Kavarne v Vietnamu običajno ne služijo hrani. Nekateri novejši kavarni ponujajo hitro jedo, vendar vam je bolje, da sledite lokalnemu običajnemu jedenju, nato pa se odpravite v kavarno. V ščepec, lahko vedno nibble naprej hat huong duong (sončnična semena).
Priporočena:
20 najbolj razvitih turističnih znamenitosti v New Yorku - vodnik leta 2018
Eden od največjih mest na svetu, New York je vedno vihar dejavnosti, s poznana mesta na vsakem koraku in nikoli ni dovolj časa, da jih vidijo vsi. Nekateri ljudje prihajajo, da uživajo v Broadwayovih predstavah; drugi prihajajo posebej za nakupovanje; in mnogi prihajajo preprosto za ogled znamenitosti: Kip svobode, Empire State Building, Brooklyn Bridge, Central Park, zgodovinske soseske in številne svetovno znane muzeje.
Ulična umetnost, pogled na mesto, kavo in trge: raziskovanje Belleville, soseska v severovzhodu Pariza
Az A-tól B-ig nem kell az unalom a gyermekek számára, ha van egy válogatott utazási játék a készen. Vezetés közben olyan játékok, amelyek figyelmen kívül hagyják a kocsit, gyakran megakadályozzák az autóbetegséget, és gyorsabbá teszik az utazást. A repülőgépeken, a vonatokon és a buszokon a többi utas kényszerítő hatása korlátozhatja a ját
Hamburgovo povezavo za kavo
Nebrīstiet atrast Eiropas ēdienus, piemēram, sālītas mencas un sautētas trušus, kam seko cūkgaļas mērce un rīsi jebkurā izvēlnē šeit.
Kako piti kavo kot pravi Italijan
Tropski južni Tajvan je dežela turkizno morje in skalnate obale, nočni trgi, bari na plaži, sočni morski sadeži in prikupni ljudski festivali.
Pridobite kavo iz kofeina: najboljše kavarne v Evropi
Pulau-pulau selatan Jepang yang cerah melihat jumlah yang luar biasa dari ulang tahun ke-100 - para ilmuwan memiliki teori mereka mengapa, tetapi kami telah melakukan perjalanan untuk meneliti daftar kiat gaya hidup Okinawa kami sendiri.