Pričakovanja grozdja: na angleški vinski poti

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

V zadnjih nekaj desetletjih se tiho širijo, vendar s prihajajočimi mednarodnimi nagradami in dvema največjima proizvajalkama v regiji Champagne, ki se zdaj odločijo za pridelavo vinske trte, angleško vino končno vzame trenutek. Od degustacije vin do vinogradov, tukaj so nekateri najboljši načini, kako to doživeti sami.

Angleško vino skozi zgodovino

Že stoletja je v Angliji tradicija vinarstva, v času Normanskega osvajanja pa so številni samostani po vsej državi izdelovali svoje vino.

Številni dejavniki so privedli do upada vinogradništva v Angliji - nenazadnje razkrajanja samostanov Henryja VIII. Stoletja iz 16. stoletja - in kljub hrabrim prizadevanjem, da bi ga oživili od petdesetih let dalje, šele v devetdesetih letih je angleško vino začelo imenovati zase.

Danes je v Angliji več kot 500 vinogradov, nekaj jih je v Walesu. Večina se nahaja na jugovzhodu, kjer je kreda podzemlja podobna tisti, ki jo najdemo v regiji Champagne v Franciji - kot nalašč za rast Chardonnay, Pinot Noir in Pinot Meunier grozdje. Rdeče vino daje prednost toplejšim podnebjem, tako da prevladuje belo, s penečim vinom najbolj priljubljen izdelek v Angliji. Njegov ugled je tako izboljšan, da dve glavni šampanjski hiši, Tattinger in Pommery, nameravata začeti proizvajati vino tukaj v naslednjih nekaj letih.

Sparkling Sussex

V Sussexu je več kot 70 vinogradov in kleti. V podjetju Rathfinny Wine Estate (rathfinnyestate.com) bodo moški in ženska ekipa Mark in Sarah Driver izdelala svoja prva peneča vina v letu 2018. Če je še vedno bela - s svojimi občutljivimi zelenimi jabolkami - vse, vinogradov v Franciji in Italiji.

Obisk tukaj je vreden samo za pogled na 250 hektarjev posestva Sussex, ki naj bi bil največji vinograd v Veliki Britaniji, ponujajo pogled na angleški kanal - na sončen dan se lahko skoraj pretvarjaš, da ste na dišečih gričih Provence. Od aprila do oktobra lahko izbirate tudi med kosilom in časom za čaj.

Vrata iz posesti v kleti - imenovana soba za pištole in domnevno nastanjena v nekdanji trgovini z orožjem vojvode Velington - se nahaja v zgodovinski bližnji vasici Alfriston, kjer se prodajalne in kavarne za razglednice objamejo čudno visoki ulici. Tukaj lahko obiščete leseno okrašeno cerkveno hišo s klopi (nationaltrust.org.uk/alfriston-clergyhouse) in se ustavite v Star Inn, ki je bila verska hiša na hodniku iz 14. stoletja. Že od 16. stoletja je bila gostilna in danes ponuja sobe.

Rathfinny Trail, ki leži tik pred zunanjim prostorom za pištole, poteka skozi dolino Cradle, prek travniških travnikov, gozdov in vinograda. Druga možnost je, da obiščete Flint Barns (rathfinnyestate.com/flint-barns) nepremičnine za nedeljsko kosilo ali nočitev z zajtrkom.

V Ridgeviewu (ridgeview.co.uk), bolj skromno operacijo v vasi Ditchling, blizu Brightona, prihajajo nagrade. Kot uradni ponudnik za sprejeme Downing Street, so njegova vina prinesla ustnice takšnih svetilk, kot je Barack Obama in so osvojili številne nagrade.

Ampak to je morda najsodobnejša degustacijska soba, ki gleda na South Downs, kar naredi obisk Ridgeviewu najbolj poseben. Pridi na degustacije, se pridružite eni od svojih turah - med katerimi spadajo hrana in vinska sezona - ali poskusite redna arhivska vina na eni od svojih tiskovin, ki jih vodijo vinarji, da vidite, kakšne znamke znamke Sussex vina za kakovost.

Vrt Anglije

Medtem ko je Sussex osredotočen na proizvodnjo visokokakovostnega penečega vina, se v Kentu mreža spusti malo širše.

Chapel Down je znana po svoji nagrajeni vžigalni vinu - tako priljubljena je, da je šele začela izvažati v ZDA - in prav tako piva in jabolčnika. Če vam je všeč, kar vidite ob obisku vinograda, lahko zakupite svojo trto ali celo postanete delničar.

Chapel Down ponuja tudi paket s posteljami in zajtrkom gradu Sissinghurst Castle Farmhouse (sissinghurstcastlefarmhouse.com), očarljivo viktorijansko hišo, ki je kratek sprehod od samega gradu Sissinghurst. Njegove elegantne vrtove (nationaltrust.org.uk/sissinghurst-castle-garden) so ustvarili pesnik Vita Sackville-West in njen diplomatski mož Harold Nicolson.

Polirana izkušnja pri Chapel Downu je daleč od tega na Harbourne (harbournevineyard.co.uk), le kilometer stran, kjer so vsa vina ročno izdelana (lastnik Laurence Williams celo steklenice vino sam) in minimalno poseganje se uporablja za ustvarjanje suho belo, rdeče in rosé vino.

Na Harbournu ni ogledov, vendar se lahko še vedno udeležite v malo degustacije vin, brezplačno, na izbranih steklenicah.

Surrey Hills

Nagrado za največjo posamično vinsko posestvo v Angliji gre v Denbies (denbies.co.uk), ki se nahaja ob lepi severni dolini na območju izjemne naravne lepote, z vinogradi, posajenimi čez 100 hektarjev.

Poleg običajnih izletov so na voljo tudi zelo popustljive izkušnje sira in vina. Če želite olajšati krivdo slednjega, je strma hoja do vrha Box Hilla (nationaltrust.org.uk/box-hill) le vozovnica.

Denbies ponuja tudi priložnost, da se seznanijo z osnovami pridelave grozdja med žetvijo v oktobru. Obstaja pristojbina, ki vam omogoča voden ogled delov vinske kleti, ki so ponavadi brez omejitev, plus kosilo.

Medtem, na Albury (alburyvineyard.com), ekološko vinogorje na južnih pobočjih North Downs, prostovoljci so vabljeni, da pomagajo pri žetvi (tudi oktobra). Medtem ko bi morali tu obiskati sosednji tihi bazen, jezno mirno jezero, kjer se folklor pri tem utopi mlada deklica, medtem ko je pobegnil iz krempljev kralja Janeza.

Nadaljnje

Malo zunaj glavnih vinogradniških regij so trije zborov v gozdu Deana v Gloucestershireju začeli živeti kot majhna sadna kmetija v sedemdesetih letih in se razvila v enega največjih komercialnih vinogradov v Angliji. S svojo čudovito okolico s svojimi prenočitvami ponuja osem sob s pogledom na doline, ki so obkrožene z vinsko trto, in tri lože, ki se nahajajo znotraj vinske trte.

Dokaz, da ni le južna tla, ki je zrasla za gojenje, so Ryedale vinogradi (ryedalevineyards.co.uk) v Yorkshiru najsevernejši komercialni vinograd v Združenem kraljestvu, ki proizvajajo belo vino iz grozdja Ortega in roze ter rdeče vino iz grozdja Rondo.

Dva območja vinogradov na kmetiji Farfield in Paradise Farm so bogata s prosto živečimi živalmi, vključno s štukatnimi sovi, skalarji in zajci, prostovoljci pa so vedno dobrodošli pri žetvi. Medtem ko tu, obiščite Castle Howard, čudovit krasen dom, ki je igral glavno vlogo v televizijskih Brideshead ponovil in Victoria, ali pa se zateči v sam York in odkrijte, zakaj je pred kratkim glasovalo najlepše mesto v Britaniji.